TUhjnbcbe - 2024/11/5 9:12:00
在物质极大丰富的今天，人们纠结的问题从如何“吃得饱”变成了如何“吃得好”。一些商家则另辟蹊径，用“吃得更有趣”吸引顾客。去年夏天，一咬“一嘴黑”的椰子灰冰淇淋、内嵌两个蛋黄的咸蛋味雪糕，在冷饮市场“出尽风头”。今夏，又有多款猎奇冷饮进入大众视线。揭开“锅盖”是满满的海苔肉松，纯白的牛奶雪糕里嵌着粒粒青葱……5月29日，在合肥市新地中心附近的一家便利店里，店员向记者介绍了一款今年的“网红冰淇淋”——东北铁锅炖雪糕。他告诉记者，这款售价8.8元的雪糕造型像口铁锅，“传统的冰淇淋是甜味的，这款是咸的，不少顾客冲着新奇买呢！”在电商平台上搜索“奇葩雪糕”，口味更是多种多样。大鱿鱼海鲜雪糕里裹着一粒粒鱿鱼块、海苔芥末口味甜筒的宣传页面写着“辣+咸”、螃蟹肥了雪糕是蟹黄牛奶口味，外形酷似螃蟹……在社交媒体中，“奇葩口味雪糕图鉴”一度成为热搜话题，不少网友们对这些新奇的口味表示很感兴趣。这些奇葩口味受欢迎吗？记者浏览了多家售卖东北铁锅炖雪糕的店铺评论区，消费者品尝过后的评论大相径庭，有人觉得“超级神奇，吃起来还不错”，也有人直言“咸的，无法接受”。不过，这些主打“猎奇风格”的冰淇淋自带话题，天生的“网红”基因使其获得了不错的销量。不仅在冷饮食品上，如今各种稀奇古怪的跨界产品涌现食品行业。花露水味儿的鸡尾酒、卫龙辣条味的粽子、啤酒椒盐味的薯片……家住合肥市政务区的“00后”刘子涵很喜欢尝试各种口味的零食，她说：“今年大火的东北铁锅炖雪糕我不太喜欢，但咸蛋味雪糕挺好吃的。东西好不好吃，尝一尝才知道啊！”《食品饮料市场趋势及人群分析》显示，酷爱社交、分享意愿强烈的新生代，在饮食方面也追求趣味性，想要与众不同的饮食体验。业内人士认为，对任何休闲食品来说，口味创新都是一大要素。厂商们向年轻人靠拢，适时开发新产品、新口味，寻求突破，有利于保持品牌活力。求新爱趣的年轻一代已经逐渐成为零食市场的主流消费群体，每当有新口味出现，他们都会去尝试，不过，在“吃”这件事上，人的嘴是有习惯性的，过分标新立异的零食在挑战味蕾的同时，能否被消费者接受还要靠时间检验。（记者彭园园）