白癜风正规医院三招教你鉴别松花蛋好坏
导读：国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，１５家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被通报了。 国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，１５家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国... 导读：国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，１５家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被通报了。 国家卫生部公布了市售皮蛋卫生监督抽检情况，１５家企业因所生产的松花蛋铅含量严重超过国家标准而被通报了。另外，成都市日前也先后发生了 问题皮蛋 损害健康，甚至危及消费者生命的严重事件。有关专家提醒消费者，不要购买变质的蛋，特别是别买流动商贩来历不明的蛋，以免损害健康，危及生命。要怎么鉴别这些 坏 蛋呢！ （１）外观鉴别： 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。 （２）灯光透照鉴别： 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。 （３）品尝其滋味： 良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕*色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋*呈浅褐或浅*色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
