导语：八角也有“冒牌货”学会3个小窍门，轻松买到好八角，很多人不懂
说起八角我想大家都不陌生，八角是日常生活中经常用到的调料品，不管是炖肉还是做菜都离不开八角，正宗的八角也叫大料，也叫茴香，八角有很好的去除腥味的作用，但是很多人都不知道八角也是有很多假的，今天我就来教大家如何分辨八角的真假，八角也有“冒牌货”学会3个小窍门，轻松买到好八角，很多人都不懂。
八角
假八角的外形和真八角的外形基本是一样的，如果不仔细辨认的话根本就分辨不出来，一般大家都把假八角称为莽草，也叫野八角，它的外形跟八角的外形非常的相似，但是这个假的八角是有*的，少量的食用会产生恶心的这种症状，如果大量食用的话后果会更加严重。
八角
莽草的价格是非常便宜的，平均每斤在5块钱左右，而八角每斤在20元左右，所以就会有一些不良的商家就会将莽草掺在真的八角里面，所以大家在买的时候一定要好好地分辨开，大家在用的时候也一定要小心一点。
八角
1.真正的八角它的角是7-10个左右，如果是10个往上的话就是莽草。
2.其次就是可以看一下八角的尖端，如果是勾状就是莽草，如果是直的就是真正地八角。
3.八角的味道是比较浓郁的，用舌头尝一下是略带甜味的，而莽草的味道是花露水或者樟脑丸稍微味道，尝一下它的味道是酸的，并且舌头上面会有一点的麻木感。
八角
接下来再说一下如何保存八角
保存八角用到的容器最好是玻璃瓶子，尽量不要妨碍塑料瓶子里，因为塑料和八角会产生串味的情况，而且八角也是有保质期的，超过半年以后，八角的味道就会淡很多，并且去腥的效果也非常差，所以大家一次可以少买一点，买来的八角要尽早的用完。
第一：看形状
好八角的瓣都是差不多大小，整体看上去都非常均匀，而假八角择与其相反。
八角
第二：看颜色
好八角的颜色是*褐色或者深褐色，在灯光的照射下有光泽，而假八角看上去没有一点光泽。
第三：闻味道
八角本身就是一种香料，闻起来有一种特殊的香气，这种香气带有点甜味，不好的八角闻起来很刺鼻，是药水的味道。
第四：八角的大小
大家在挑选八角的时候要挑选一些大一点的八角，注意八角是否紧实，以防止在做菜的时候八角散开。
八角
买八角时，认清“勾角”和“直角”，避免买到假八角，别再花冤枉钱，以上就是我带给大家的如何买到好的八角和真八角的几个小技巧，以后大家买八角的时候一定要认清勾角和直角，直角就是真正的八角，千万不要选错了。八角也有“冒牌货”学会以上3个小窍门，轻松买到好八角，很多人都不懂，如果你学会了可以告诉身边人，以后大家在买八角的时候就不会买错了。
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